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  • 在田园综合体中开生态餐厅是什么体验?

    发布时间:2017-12-25       浏览次数:251

    现代社会人们对饮食文化的要求逐步提高,原有的餐饮风格和模式,在激烈的竞争环境下,已很难有所突破。除去少数异域风格的农场,国内大部分农场的餐饮走的仍是农家乐的老路子,饮食制作上还欠缺精细,在环境上也稍偏传统,而在国外,有一些农场和餐厅完美无缝地结合到了一起,细节处皆让人体会到用心,精心的设计让人赏心悦目,除食物外,还有不少惊喜。发展农业,餐饮是一大盈利点!今天就给您介绍国外生态餐厅怎么做?

    一、荷兰Restaurant De Kas餐厅

    在荷兰阿姆斯特丹的郊区,有这样一座餐厅。它远离城市的纷扰、远离人声的鼎沸;靠近最清新的自然,贴近最纯净的心灵。这就是荷兰最绿色餐厅—— Restaurant De Kas,一家货真价实的温室餐厅。

    De Kas在荷兰语中的意思是温室,种满健康的绿色植物,充满温暖阳光的花园。让客人置身于自然和阳光之间,舒展心灵,享受至新鲜、至美味的食物。这也是餐厅创始人Gert Jan Hageman最想赋予这家餐厅的意义。

    这温室兴建于1927年,当年主要是用来栽种城市造景所需的植物,后来却闲置了、荒废了。

    直到Gert在2001年将温室买下后,聘请Piet Boom对其重建,使它成为了阿姆斯特丹郊区最火的温室餐厅。

    外观全玻璃设计

    Restaurant De Kas全玻璃式的外观设计,使得它在阳光灿烂的日子里,显得更为通透明亮。厨房也是半开放式的,主要用餐区更是采取无间隔设计。

    置身于这样一个自由宽敞的空间,一边品尝着美食,一边欣赏着室内外的风景,良好的光线与视觉效果会让人感到无比的惬意。

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    2.自养蔬食,质量有保证

    Restaurant De Kas也有自己的温室和农场,这里种植了各式蔬菜、香草和可食花卉。因此,餐厅可以随(减)意(少)摘(浪)取(费)蔬食,一般都是在每天日出前摘取,这也保证了顾客能够吃到新鲜有机的蔬食。每日清晨,厨师们会从这里采摘最新鲜的食材,最大限度为客人奉上原汁原味的美味菜式。

    De Kas不仅餐点出色、环境幽美,服务也是一流的。有时咖啡附赠的点心,大厨还会多送一份,给客人惊喜。若客人看不懂荷兰文菜单,服务生还会协助翻译,甚至能打印一份给顾客带走做纪念,方便顾客发博写游记。

    对于前来就餐的游客而言,享鲜食、观美景已是一大乐事,若是餐后能休憩在芬芳香草园或游走在嫩绿农作物间更是让他们感到舒适与安逸。

    如今,Restaurant De Kas的种种优势已为它积攒了好的口碑,使其成为地方上的必访景点,成功地吸引了许多国外观光客。国内的农场主不妨学习一下这家餐厅的经营之道,将农场元素餐植入餐厅,打造特色餐厅,抓住游客的胃。


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